CARA MEMBUAT SOTO GOMBONG ASLI PAK MIN

Resep Soto Gombong Kebumen, Khas Jawa Tengah Sederhana Spesial Asli Enak. Soto ayam yang satu ini dari dari Gombong, Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Soto Gombong original biasanya orang menyebutnya. Hampir sama dengan soto Sokaraja, akan tetapi tidak memakai sambel kacang, cita rasanya maknyus enak sekali sehingga nir heran jadi incaran para pejabat yang berkunjung. Katanya soto Gombong yang paling lezat yaitu soto Gombong Pak Min. Selain soto ayam Gombong pula ada varian lain yaitu soto babat Gombong.

Foto Resep Soto Gombong Kebumen, Khas Jawa Tengah Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Soto Gombong Pak Min Kebumen

Menurut situs Wikipedia. Soto Gombong merupakan galat satu jenis soto nusantara yg mempunyai kekhasan tersendiri dibandingkan dengan soto-soto lain di wilayah nusantara. Soto Gombong memberikan tambahan varian kuliner asli nusantara yg unik & menarik. Secara generik soto Gombong berisi bihun atau soun, kecambah belia, irisan kol, rabat ayam, taburan kacang goreng, yg disiram dengan kuah soto bening tidak bersantan menggunakan bahan yang terdiri dari rempah-rempah, lalu soto ditambah menggunakan kerupuk merah sebagai pelengkap. Yang unik dari soto gombong ini adalah adanya getuk ketela yang nir kita temukan pada jenis-jenis soto yg lain. Getuk ketela ini terbuat dari singkong yang ditumbuk halus & dibentuk bundar pipih yg digoreng menyerupai perkedel dalam biasanya, namun dengan tidak menggunakan telur sebagai baluran menurut kulit luar getuk ketela itu sendiri. Soto Gombong belum begitu populer dibanding soto-soto khas Nusantara lainnya sebagai akibatnya sulit dicari di Kota-kota lainnya pada Indonesia namun ada di Bekasi, Jakarta, Bandung, soto Gombong Pak Yono Jakarta Timur, dll.

Cara membuat soto Gombong ayam mudah dan mudah karena bahan-bahannya tersedia di pasar-pasar tradisional. Berikut perpaduan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi soto ayam Gombong hidangan sedap istimewa lengkap menggunakan cara bikin sendiri masak pada tempat tinggal ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal menggunakan simple gampang dan praktis buat konsumsi sendiri maupun buat jualan usaha usaha aneka soto Nusantara Indonesia.

RESEP SOTO GOMBONG KEBUMEN

BAHAN :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • Soun secukupnya, rendam air panas, tiriskan
  • Kol secukupnya, rendam air panas, tiriskan
  • Tauge pendek secukupnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 liter air
  • Minyak goreng
BUMBU :

  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 7 siung bawanh merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
BAHAN PELENGKAP :

  • Gethuk singkong
  • Kerupuk singkong, warna merah putih biasanya
  • Daun bawang, iris kecil-kecil
  • Daun seledri, iris kecil-kecil
  • Bawang merah goreng sambel
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis
CARA MEMBUAT KUAH SOTO GOMBONG :

  1. Rebus ayam kampung hingga setengah matang
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum, lalu masukkaan ke air kaldu dan masak hingga ayam empuk.
  3. Setelah empuk, tiriskan ayam lalu goreng sebentar dan suwir-suwir kecil.
CARA MEMBUAT GETHUK SINGKONG :

  1. Rebus / kukus singkong yang kualitasnya bagus ( tidak paya )
  2. Setelah matang tumbuk dan beri garam & bawang putih yang sudah dihaluskan
  3. Bentuk bulatan sebesar bakso
  4. Lalu goreng hingga kecoklatan
CARA MEMBUAT SAMBAL SOTO GOMBONG PEDAS :

  1. Cabai rawit pedas ( galak ) direbus kemudian dihaluskan
CARA MENYAJIKAN SOTO GOMBONG :

  1. Masukkan ke dalam mangkok, soun, kol, tauge pendek, gethuk, daun bawang, daun seledri, jeruk nipis, kecap manis, ayam suwir, kerupuk kemudian tuangkan kuah dan tambahkan sambal sesuai selera.
  2. Sajikan.

Komentar

Postingan Populer