CARA MEMBUAT LANTING SINGKONG KHAS KEBUMEN

Resep Lanting Singkong Khas Kebumen Sederhana Spesial Renyah Gurih Asli Enak. Kerupuk lanting singkong parut klasik tradisional nir berwarna & terdapat pula diberikan pewarna sehingga menghasilkan lanting warna warni yg unik & menarik. Pada biasanya cemilan kerupuk lanting ini terbuat berdasarkan singkong atau bisa pula dengan tepung tapioka atau lanting getuk ubi kayu, tepung sagu, dan tepung kanji.

Foto Resep Lanting Singkong Khas Kebumen Sederhana Spesial Renyah Gurih Asli Enak
Gambar Lanting Singkong Warna Warni

Menurut situs WIkipedia. Lanthing (kadang diklaim klanthing atau klanting), adalah makanan ringan sejenis kerupuk yg terbuat dari singkong berbentuk nomor delapan atau lingkaran mini seperti cincin yg unik & menarik perhatian. Asal mulanya hanya mempunyai rasa yg gurih & asin tetapi sekarang mulai timbul aneka rasa misalnya asin pedas, pedas cantik, legit pedas, & rasa keju. Lanthing berkembang pada daerah Jawa Tengah bagian selatan terutama sebagai galat satu kuliner spesial Kabupaten Kebumen. Klanting Bugel Oleh Oleh Khas Bagelen Purworejo Gurih Renyah Uenak Tenan yang masih dibentuk secara manual dan tradisional tanpa mesin lanting & alen alen.

Tak lengkap cita rasanya jikalau ke Purworejo, Jawa Tengah, tak bawa sang-oleh klanting. Itulah ungkapan orang-orang asal Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah, yg berada pada perantauan. Seolah-olah klanting telah menjadi bukti jika orang tadi baru saja pergi ke kampung page di Purworejo. Setelah sekian usang sebagai makanan sang-oleh orang perantauan asal Purworejo tersebut, lambat laun Klanting tersohor sebagai kuliner spesial dari kabupaten yg memiliki jargon Berirama ini.

Sejarah asal usul mula lanthing berawal dari Kecamatan Kuwarasan. Sebanyak 111 desa di kecamatan ini memiliki indrustri mini Lanthing. Desa yg paling awal mengenalkan lanthing adalah Desa Lemahduwur. Desa yang namanya berarti lemah (tanah) duwur (tinggi) itu adalah sentra perajin lanthing. Masyarakat mengakui berasal muasal lanthing menurut Desa Lemahduwur. Sejak nenek moyang, pembuatan lanthing sudah berlangsung di desa tersebut. Hingga lalu secara turun-temurun berlanjut hingga sekarang. Kini perajinnya merambah ke desa sekitarnya. Saat ini, industri kecil lanthing terus berkembang dan tersebar di sejumlah kecamatan. Setidaknya ada 12 kecamatan di Kebumen yg memiliki indrutri pembuatan lanthing. Sebagai kuliner spesial yg sudah ada semenjak nenek moyang tersebut membuahkan lanting selain menjadi makanan spesial jua bisa dijadikan menjadi asal perekonomian yang indah bagi daerah sekitarAwal mula adanya lanting. Awalnya lanthing hanya berupa lanting bundar (0) dan berbentuk angka delapan (8) serta berwarna merah & putih. Untuk saat kini ini produk lanting sudah berbagai varian rasa misalnya rasa bawang, pedas, pedas anggun, lombok hijau, jagung bakar & keju dengan permanen memakai bentuk tersebut.

SENTRA PRODUKSI LANTING

  • Kabupaten Kebumen: Kecamatan Kuwarasan, Kecamatan Buayan, Kecamatan Adimulyo, Kecamatan Karanganyar, Kecamatan Bonorowo, Kecamatan Kutowinangun, Kecamatan Prembun, Kecamatan Mirit, Kecamatan Gombong, Kecamatan Sempor, Kecamatan Rowokele dan Kecamatan Petanahan
  • Kabupaten Cilacap: Kecamatan Adipala dan Kecamatan Maos. Lanting khas Cilacap
  • Kabupaten Banyumas: Kecamatan Sumpiuh
  • Kabupaten Purworejo: Kecamatan Bagelen. Lanting khas Purworejo

Secara singkat pembuatan lanting garing kriuk ini sebagai berikut : Bahan primer menciptakan Lanthing adalah Singkong berkualitas. Bahan bumbunya secara umum sangat sederhana yakni terdiri dari bawang putih, ketumbar dan garam. Hal yg pertama merupakan kupas singkong dan bersihkan lalu rendam sekitar 1 jam. Lalu angkat & haluskan. Campurkan singkong menggunakan bumbuyang telah dihaluskan kemudian uleni sampai rata. Ambil sedikit campuran lalu pilih membangun tali, jika ada gunakan masin giling buat membentuknya. Kemudian bentuk menjadi angka 8 atau bulat (sinkron selera). Selanjutnya jemur lanting dibawah sinar surya hingga kering. Langkah terakhir goreng lanting hingga berwarna kuning agak coklat, angkat & tiriskan. Berikut deretan misteri aneka ciptaan dan variasi olahan resepi lanting crispy berdasarkan singkong original sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di tempat tinggal ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yg simple, mudah & praktis buat konsumsi sendiri juga buat jualan wangsit bisnis bisnis aneka lanting kerupuk dengan buka toko cemilan, toko sang-sang khas wilayah, & warung.

RESEP LANTING SINGKONG

BAHAN :

  • 1 kilo gram singkong
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan, (optional)
  • Minyak goreng untuk menggoreng
CARA MEMBUAT LANTING SINGKONG :

  1. Haluskan semua bumbu menjadi satu, lalu sisihkan.
  2. Kupas singkong kemudian bersihkan dari kotorannya lalu rendam selama kurang lebih 1 jam. setelah itu kukus singkong yang sudah bersih selama kurang lebih 1 jam. angkat, haluskan.
  3. Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan bumbu lanting yang sudah dihaluskan tadi, kemudian uleni sampai rata.
  4. Ambil sedikit adaonan dasar lanting, kemudian pilin menjadi bentuk tali. jika ada , anda dapat menggunakan mesin giling untuk membentuknya agar lebih praktis . setelah itu bentuk menjadi angka delapan atau bulat kecil.
  5. Jika sudah jemur lanting dibawah sinar matahari hingga kering (selama 1 hari jika tidak hujan)
  6. Terakhir goreng lanting dengan minyak goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. angkat, lalu tiriskan.
  7. Sajikan.

Komentar

Postingan Populer