CARA MEMBUAT KUE PUTU BAMBU TEPUNG BERAS KELILING

Resep Kue Putu Bambu Tepung Beras Isi Gula Merah Tabur Kelapa Parut Sederhana Spesial Asli Enak Keliling Kampung. Jajanan kue tradisional super lembut dan empuk ini gampang sekali ditemukan dengan suara yang sangat khas seperti bunyi siulan padahal itu bunyi berdasarkan uap air panas, umumnya keliling komplek perumahan yang dijual oleh Mas-mas atau ala Abang-abang memakai sepeda ontel, gerobak dorong, & gerobak pikul menggunakan berjalan kaki keliling komplek perumahan mencari rejeki untuk anak dan istri.

Foto Resep Kue Putu Bambu Tepung Beras Isi Gula Merah Tabur Parutan Kelapa Sederhana Spesial Asli Enak
Resep Kue Putu Bambu Tepung Beras

Menurut situs Wikipedia Kue putu (berdasarkan bahasa Jawa, puthu [ IPA: /pu?U/]) adalah jenis kuliner Indonesia khas nusantara berupa kudapan manis yang berisi gula jawa atau gula merah & diberi parutan kelapa di atasnya, tepung beras butiran kasar. Kue ini pada kukus menggunakan diletakkan di pada tabung bambu yg sedikit dipadatkan & dijual pada saat surya terbenam hingga larut malam. Suara spesial uap yang keluar berdasarkan alat suitan ini sekaligus sebagai alat kenaikan pangkat menarik bagi pedagang yg berjualan keliling memanggil anak-anak buat jajan.

Kebanyakan warna dari kue putu tradisional ini merupakan putih & putu hijau pandan. Sejumlah pedagang masa sekarang membarui bambu dengan pipa PVC menggunakan alasan kepraktisan, meskipun menurut segi kesehatan penggunaan PVC membahayakan dan terdapat juga yg menggunakan cetakan cincin pipa besi ini mungkin yang dinamakan resep kudapan manis putu bambu tanpa bambu.

Kue putu bambu versi Bugis (Sulawesi Selatan) memakai beras ketan hitam tanpa gula inilah yg dinamakan resep putu tepung ketan. Putu dimakan dengan taburan parutan kelapa & sambal. Putu Bugis hanya dijual pagi hari sebagai pengganti sarapan yg mudah. Selain itu ada juga versi resep kudapan manis putu bambu Medan.

Tungku pemasak putu bugis Putu bugis terbuat berdasarkan ketan hitam. Kue putu sendiri sudah merambah ke negara lain, seperti Singapura & Malaysia, meskipun nama & bentuk buat kue ini sedikit berbeda, tetapi cita rasanya sendiri sama menggunakan kudapan manis putu tradisional Indonesia itu sendiri.

Saudara kembar dari kue putu ini adalah kue putu ayu atau kue putri ayu yang biasanya menggunakan cetakan kue mangkok atau mangkuk tanpa isi gula merah dengan menggunakan pakai tepung terigu. Nah, kue putu hijau atau ijo justru dengan ciri khas menggunakan cetakan dari bambu atau besi seperti bentuk cincin. Kue putu adalah salah satu kue yang banyak dijajakan dengan bunyi yang khas ini memang nikmat disantap selagi hangat atau masih panas. Tak perlu repot mencari bambu atau cetakan besi cincin untuk cetakkannya dengan cetakkan kue mangkuk pun kue ini bisa dibuat atau menggunakan cetakan lainpun bisa itu tergantung kreatifitas Anda.

Kue putu bambu masih termasuk jenis kudapan manis basah kukus tradisional yg cara memasaknya dengan cara dikukus yang teksturnya lembut dan empuk. Namanya seperti menggunakan kue putu mayang akan namun tidak sama jauh resep dan cara penyajiannya. Berikut misteri deretan aneka ciptaan & variasi olahan resepi kuih putu bambu tepung beras gula merah cetakan bambu atau cetakan besi khusus buat cetakan kudapan manis putu sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di tempat tinggal ala rumahan (Homemade) yg simple mudah dan praktis buat konsumsi sendiri dan buat jualan usaha kuliner aneka kudapan manis, semoga bisa menjadi inspirasi pandangan baru dan usaha buat jualan Anda di wilayah masing-masing dan bisa Anda kembangkan menggunakan aneka ciptaan & variasi bentuk, isi, warna, dan olahan lainnya.

RESEP KUE PUTU GULA MERAH

BAHAN :

  • 200 gram tepung beras, dikukus 1 jam
  • 100 gram air mendidih
  • 1 sdm air daun suji dari 25 lembar + 3 lembar daun pandan yang ditumbuk lalu diperas tanpa air
  • 1/2 sdt garam
  • 4 tetes pewarna hijau
  • 100 gram gula merah, diiris tipis
  • 150 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar ditambah 1/4 sendok teh garam, dikukus
  • 10 menit untuk taburan
CARA MEMBUAT KUE PUTU TEPUNG BERAS :

  1. Campur air mendidih, air daun suji, garam, dan pewarna hijau.
  2. Tuang ke dalam tepung beras. Aduk rata.
  3. Saring adonan sampai berbutir-butir.
  4. Sendokkan campuran tepung beras ke dalam cucing atau cetakan kue mangkuk atau bambu. Tekan dengan jari bagian tengahnya hingga membentuk lubang.
  5. Isi dengan gula merah iris. Tutup lagi dengan adonan, jangan ditekan.
  6. Kukus 30 menit.
  7. Sajikan hangat dengan taburan kelapa untuk 18 buah.

Komentar

Postingan Populer