CARA MEMBUAT KAMBING BAKAR ARAB KHAS TIMUR TENGAH

Resep Kambing Bakar Arab Khas Timur Tengah Sederhana Spesial Asli Enak. Kalau Anda ingin menciptakan masakan olahan daging kambing bakar buat malam tahun baru mungkin Anda sanggup mencoba resep kambing panggang ala Timur Tengah ini, cita rasanya tak kalah menggunakan resep kambing bakar Cairo dari Mesir yang terkenal itu dimana daging kambingnya diolah selama 3 jam menggunakan rempah-rempah, misalnya jahe dan merica. Kalau pesanan tiba, proses pembakarannya membutuhkan waktu 20 menit bila memakai panggang, walaupun begitu Anda bisa membakar kambing panggang menggunakan menggunakan api arang tanpa teflon bahkan pakai teflon.

Foto Resep Kambing Bakar Arab Khas Timur Tengah Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Paha Kambing Bakar Arab Khas Timur Tengah

Selain cara mengolah yang spesial , pemilihan dagingnya sangat spesifik. Hanya kambing berusia 3-4 bulan yg mereka masak. Pada usia tadi, kambing belia belum mempunyai poly lemak. Tapi teknik pengolahan ini sebenarnya tidak seratus % orisinil Mesir. Justru kuliner pada sana yang khas merupakan sayur-sayuran & kacang-kacangan. Air Sungai Nil menyuburkan hampir separuh tanah permukiman pada negara itu.

Cara mereka memasak makanannya pun sangat sederhana. Bumbu utamanya ada dua, yakni minyak (biasanya minyak zaitun) dan garam. Daging kambing, sapi, dan unggas jarang terlihat di jalanan ibu kota Kairo. Lebih banyak warung khusus sarapan alias foule wa falafel yang menyediakan bubur kacang merah, perkedel kacang, dan terung goreng. Inilah rahasia resep kambing bakar Cairo sepertinya tidak jauh berbeda dengan resep kambing bakar Arab, kambing bakar kecap, kambing bakar madu, kambing bakar teflon, kambing bakar lada hitam, kambing bakar pedas atau kambing mercon, dll. Bagaimana cara mengolah kambing bakar khas Arab? Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi kambing bakar Arab lembut dan empuk lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan serba kambing atau olahan daging kambing khas Arab Timur Tengah. Anda juga bisa membuat kambing bakar utuh atau kambing guling untuk berbagai acara pesta dan perayaan tahun baru.

RESEP KAMBING BAKAR ARAB

BAHAN :

  • 1 kilogram paha kambing
  • Bumbu rendaman/marinade
  • 100 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 50 gram ketumbar
  • 20 gram garam
  • 1,5 liter air
BAHAN UNTUK PEMOLES DAGING KAMBING :

  • 75 ml minyak zaitun
  • 50 ml mentega cair
  • 75 ml madu
BAHAN SAUS KECAP :

  • 300 ml kecap manis
  • 50 gram bawang merah, rajang kasar
  • 25 gram cabe rawit hijau, rajang kasar
  • 150 gram tomat, rajang kasar
  • 1 buah lemon, peras ambil airnya
CARA MEMASAK KAMBING BAKAR ARAB :

  1. Haluskan bumbu-bumbu kambing bakar.
  2. Masukkan bumbu dalam rebusan paha kambing, panaskan dengan api sedang, hingga daging mulai terlepas dari tulang.
  3. Dinginkan paha daging dan ulaskan minyak zaitun, mentega dan madu.
  4. Bakar daging dengan api arang sedang sekitar 20 menit atau di dalam oven dengan temperatur 250C°.
  5. Poles daging setiap 10 menit agar daging tetap juicy dan tidak kering saat dibakar.
  6. Hidangkan daging kambing bersama saus kecap yang telah disiapkan.
  7. Sajikan untuk 5 porsi.

Komentar

Postingan Populer