CARA MEMBUAT BUBUR ASYURA BANJARMASIN 10 MUHARRAM

Resep Bubur Asyura (Suro) Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan Melayu Spesial Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya umat islam di Jawa, Sulawesi, dan jogja memperingati tanggal 10 muharram atau malam 1 suro yang tahun ini jatuh pada tanggal 20 September 2020 setelah puasa sunnah puasa syuro 3 hari berturut-turut, yaitu tanggal 8, 9, 10 Muharram 1439 Hijriyah. Mereka menyiapkan bubur hangat lengkap dengan lauk pauknya yang lezat mereka menyebutnya bubur asyuro atau bubur Muharram, diantaranya sambal goreng krecek (kulit sapi), opor ayam, sambal goreng tempe kering, urap sayur, abon sapi, kacang goreng, kacang kedelai hitam, telur dadar, dan serundeng daging sapi, dll.

Foto Bubur Asyura Khas Banjarmasin
Gambar Contoh Bubur Asyura

Tidak hanya pada Jawa saja ternyata tradisi pembuatan bubur suro atau syuro ini pula berkembang ke Melayu antara lain di wilayah kalimantan, sarawak, banjar dan sumatera pada tanjunguma Kepulauan Riau (Kepri) nir heran ada bubur asyura khas banjarmasin, Ala aceh & menyebar ke daerah-wilayah kantong Islam utara yg bertenaga ajaran Islamnya, seperti resepi bubur Asyura Kelantan Malaysia.

Pengertian bubur asyura merupakan Bubur beras atau bubur nasi santan legit ini dimasak dengan menggunakan santan kental & dihidangkan pada keadaan panas-panas, sebagai akibatnya menaruh makna bagaimana cara mengkonsumsi bubur panas ini terdapat strateginya. Yaitu menggunakan cara mengambil menggunakan sendok sedikit-sedikit mulai berdasarkan pinggir secara memutar dan inilah seni memakan kuliner panas, lantaran kuliner dan minuman nir boleh pada tiup, hal ini mencerminkan kehebatan Rasulullah ketika perang khandaq, Beliau bergerak dari pinggir melakukan serangan demi serangan sembari menuju ke tengah dengan membuat parit-parit (Khandaq) supaya agar parit dapat mengahalangi musuh buat masuk. Begitu sejarah berasal mula atau sejarah asal asul bubur ini merupakan simbol - simbol yg memiliki makna.

Menurut situs Wikipedia. Hari Asyura (??????? ) adalah hari ke-10 pada bulan Muharram pada kalender Islam. Sedangkan asyura sendiri berarti kesepuluh.

Hari ini menjadi populer lantaran bagi kalangan Syi'ah dan sebagian Sufi adalah hari berkabungnya atas kesyahidan Husain bin Ali, cucu berdasarkan Nabi Islam Muhammad dalam Pertempuran Karbala tahun 61 H (680). Akan namun, Sunni meyakini bahwa Nabi Musa berpuasa pada hari tadi buat mengekspresikan kegembiraan kepada Tuhan karena kaum Yahudi sudah terbebas dari Fira'un (Exodus). Menurut tradisi Sunni, Nabi Muhammad berpuasa pada hari tersebut dengan jumlah dua hari menggunakan tujuan menyelisihi umat Yahudi dan Nasrani, & meminta orang-orang pula buat berpuasa.

Cara Buat Resep akan membagikan resep bubur asyura atau resep bubur suro Jawa Timur untuk Anda yang ingin menghadirkan masakan resep aneka bubur ini di tengah-tengah keluarga Anda untuk kehangatan keluarga sehingga semakin harmonis dan bahagia, Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur asyura asli original yang enak dan lezat dengan 41 bahan sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka bubur Asyura.

RESEP BUBUR ASYURA

BAHAN :

  • 50 gram beras, cuci bersih
  • 200 cc santan cair/encer
  • 100 cc santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun salam
Baca Juga Artikel Menarik : Resep Bubur Manado

BAHAN PELENGKAP KOMPLIT :

  • Resep Opor ayam
  • Abon daging sapi
  • Resep Serundeng daging sapi
  • Sambal goreng kering tempe
  • Dadar telur, dipotong tipis
  • Bawang goreng
  • Cabai, potong halus, digoreng
  • Kacang kedelai goreng
  • Daun kemangi
  • Biji delima atau jeruk bali
CARA MEMASAK BUBUR ASYURA KHAS BANJARMASIN :

  1. Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam. Masak hingga beras lunak.
  2. Masukkan santan kental, masak terus hingga menjadi bubur.
  3. Sajikan bubur selagi hangat dengan bahan pelengkap.

Jenang Suro

Jenang Suro atau bubur suro merupakan tradisi rakyat Jawa yg diselenggarakan dalam tanggal 1 Muharram atau yang biasa dianggap Tahun Baru Jawa 1 Suro. Masyarakat Banyuwangi di desa-desa selalu menyambutnya dengan selamatan khusus menciptakan Jenang Suro (Bubur Suro). Jenang Suro yg sepintas mirip dengan bubur Jakarta ini, dibuat hanya spesifik dalam bulan suro, namun tidak diseragamkan lepas pembuatannya.

Jenang Suro terbuat menurut beras, diberi kuah kare, ditaburi irisan dadar telor, kacang tanah goreng, irisan kelapa goreng, daun sledri dan cabe merah sebagai penghias. Saat selamatan digelar rakyat nir mengundang tetangga, atau diacarakan secara spesifik. Niat dilafalkan pada hati, lalu setelah jenang terselesaikan dimasak & ditata penampilan. Selanjutnya akan diantar ke sanak saudara, tetangga, masing-masing satu piring.

Komentar

Postingan Populer