CARA MEMBUAT PAPEDA PAPUA

Resep Papeda Khas Papua Sederhana Spesial Asli Enak. Aneka variasi menu Papeda spesial Maluku & Papua kuah kuning ala Abang2. Pada umumnya, papeda dikonsumsi bersama menggunakan ikan tongkol. Namun, papeda bisa juga dikombinasikan dengan ikan gabus, kakap merah, bubara, hingga ikan kue. Selain kuah kuning dan ikan, bubur papeda jua bisa dinikmati menggunakan sayur ganemo yg diolah menurut daun melinjo belia yang ditumis menggunakan bunga pepaya belia dan cabe merah. Adapun varian dari papeda, diantarannya ; terdapat papeda telur ayam, papeda telur puyuh, papeda rol, papeda asin, papeda anggun, papeda telur gulung, papeda goreng, dll.

Foto Resep Papeda Khas Papua/Maluku dan Ikan Kuah Kuning Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Papeda & Ikan Kuah Kuning

Menurut situs WIkipedia. Papeda adalah kuliner berupa bubur sagu khas Maluku & Papua yang umumnya disajikan menggunakan ikan tongkol atau mubara, gabus yg dibumbui menggunakan kunyit kuah kuning. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem menggunakan rasa yang tawar. Papeda merupakan kuliner yang kaya serat, rendah kolesterol dan relatif bernutrisi.

Baca Juga : Resep Kapurung

Sejarah dari-usul mula Papeda berasal dari. Di banyak sekali wilayah pesisir & dataran rendah pada Papua, sagu adalah bahan dasar dalam berbagai makanan. Sagu bakar, sagu lempeng, dan sagu bola, sebagai hidangan yang paling poly dikenal pada banyak sekali pelosok Papua, khususnya dalam tradisi kuliner rakyat tata cara di Kabupaten Mappi, Asmat, hingga Mimika. Papeda adalah galat satu hidangan spesial sagu yang sporadis ditemukan. Antropolog sekaligus Ketua Lembaga Riset Papua, Johszua Robert Mansoben, menyatakan bahwa papeda dikenal lebih luas pada tradisi masyarakat istiadat Sentani dan Abrab pada Danau Sentani & Arso, serta Manokwari.

Khasiat & Manfaat Papeda buat kesehatan. Dalam 100 gram sagu, terkandung energi sebesar 209 kkal, protein 0,tiga gr, karbohidrat 51,6 gram, lemak 0,2 gr, kalsium 27 miligram, fosfor 13 miligram, dan zat besi 0,6 miligram. Selain itu pada pada Tepung Sagu pula terkandung vitamin A sebesar 0 IU, vitamin B1 0,01 miligram & vitamin C 0 miligram. Berdasarkan kandungan-kandungan tersebut, sagu bermanfaat sebagai asal primer karbohidrat atau makanan utama, mengatasi pengerasan dalam pembuluh darah, mengatasi sakit pada ulu hati, dan perut kembung. Selain itu, kandungan indeks glikemik yg rendah pada sagu membuatnya kondusif buat dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. Tingginya kadar serat pada sagu berperan menjadi pre-biotik, menjaga mikroflora usus, menaikkan kekebalan tubuh, mengurangi risiko terjadinya kanker usus, mengurangi risiko terjadinya kanker paru-paru, mengurangi risiko kegemukan atau obesitas dan memperlancar buang air besar . Mengonsumsi Papeda secara rutin dianggap sanggup menghilangkan penyakit batu ginjal karena sifat Papeda yg dapat berperan sebagai pembersih organ-organ di dalam tubuh insan. Bagi yang acapkali merokok,dianjurkan jua mengkonsumsi makanan spesial Papua yang satu ini karena bisa secara perlahan membersihkan paru-paru.

Komersialisasi Papeda buat dijual ala Abang2. Papeda merupakan makanan yg eksotis & unik sehingga mulai dicari sang petualang kuliner. Kini, kuliner papeda spesial Papua bisa ditemukan di beberapa restoran pada Jakarta, Bandung, Ambon, Makassar, dll. Salah satu restoran yang menyediakan papeda menjadi menunya merupakan Restoran Yougwa di daerah Kelapa Gading yang adalah cabang berdasarkan Restoran Yougwa cabang Danau Sentani, Jayapura. Berikut formasi misteri aneka ciptaan & variasi olahan resepi papeda spesial Maluku Utara & Papua supaya/izin tidak lengket hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) dengan tehnik & termin mekanisme yang simple, gampang & praktis untuk konsumsi sendiri maupun buat jualan buka rumah makan juga restoran ala cafe resto, dan mampu juga buka warung tenda papeda ala Abang-abang kaki 5 dimakan sama sambal pedas semakin lezat dan maknyus pokoknya mantap.

RESEP PAPEDA

BAHAN :

  • 100 gram tepung sagu (bisa juga dibuat tanpa tepung sagu diganti dengan tepung kanji atau tapioka)
  • 1000 cc air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
CARA MEMASAK PAPEDA :

  1. Cairkan tepung sagunya dengan 300 ml air, kemudian anda tambahkan garam dan gula.
  2. Didihkan sisa airnya, anda tuangi air yang sudah mendidih kedalam larutan tepung sagu dan aduk perlahan sehingga sagu matang merata.
  3. Papeda bisa dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening, jika masih belum merata matangnya adonan bisa dimasak diatas api kecil sambil terus diaduk. jika warnanya sudah bening, angkat.
  4. Sajikan hangat dengan lauk ikan kuah kuning.

Komentar

Postingan Populer