CARA MEMBUAT KUE BOLU SOM LAPIS ASAM JAWA KHAS BENGKULU

Resep Kue Bolu Som Lapis Asam Jawa Khas Bengkulu Sederhana Spesial Asli Enak. Bolu ala Bengkulu ini memakai blueband sebagai akibatnya memberikan wangi pula rasa yg luar biasa & lapisannya pun pakai selai asam Jawa yg cita rasanya manis-manis asam, sehingga kue som atau bolu som ini cita rasanya sangat gurih dan cocok buat dijadikan sang-sang khas Bengkulu dengan tekstur yg lembut dan empuk serta mekar mengembang.

Foto Resep Kue Bolu Som Lapis Asam Jawa Khas Bengkulu Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Kue Bolu Som Lapis Asam Jawa Khas Bengkulu

Kue som atau bolu som adalah kue bolu spesial Bengkulu atau dikenal menggunakan bolu lapis asam Jawa. Kue ini nir memakai mentega tetapi menggunakan minyak goreng pada proses pembuatannya, dilapisi menggunakan selasih dari asam jawa & gula. Kue ini biasa di gunakan pada program pernikahan istiadat Bengkulu yaitu saat akad nikah & Bedendang.

Kue Bolu Som Lapis Asam Jawa Yassalam Susi dibuat menggunakan bahan yg dijamin berkualitas menggunakan memakai 10 butir telur ayam dan tanpa bahan pengawet. Menggunakan ukuran 20cm x 20cm x 5cm. Cocok buat hari Lebaran dan acara khas.

Gula halus dan gula kastor memiliki tekstur halus yang begitu serupa. Apa perbedaannya?

Gula kastor atau caster sugar adalah gula pasir yang dihaluskan sampai mencapai berukuran butir yang sangat mini , sekitar setengah berukuran gula pasir dalam umumnya. Gula ini biasanya adalah produk impor karena orang Indonesia lebih sering menggunakan gula pasir biasa. Sedangkan gula halus, atau icing sugar, adalah gula yang dihaluskan hingga mencapai tekstur bubuk, & diproduksi menggunakan dicampur tepung pati jagung atau tepung terigu. Adanya rasa tepung membuatnya tidak cocok dijadikan sebagai pemanis minuman, melainkan menjadi gula dekorasi atau dalam pembuatan kue.

Berikut formasi misteri aneka ciptaan dan variasi olahan resepi kuih som lapis asam Jawa sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri pada rumah ala rumahan (Homemade) yg simple gampang & simpel buat konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha usaha aneka kue & cake sang-sang spesial Bengkulu.

RESEP KUE BOLU SOM LAPIS ASAM JAWA

BAHAN :

  • 10 butir telur ayam
  • 200 gram tepung biskuit marie (biskuit marie dihaluskan, diayak dan kemudian barulah ditakar)
  • 100 gram tepung terigu, diayak
  • 450 gram butter
  • 1 sdm ovallete emulsifier
  • 1 sdt esen vanilla
  • 150 gram gula kastor atau gula halus
  • 300 gram susu kental manis
  • Selai asam Jawa secukupnya
CARA MEMBUAT KUE BOLU SOM LAPIS ASAM JAWA :

  1. Masukkan telur ayam, gula, esen vanilla dan ovallete ke dalam mangkuk, pukul adonan sampai mengembang. Ketepikan dahulu.
  2. Di dalam mangkuk yang lain, campurkan mentega bersama susu kental manis, pukul sehingga putih berkrim, ketepikan dahulu.
  3. Campurkan tepung biskut marie bersama tepung terigu atau tepung gandum. diaduk hingga merata dan masukkan ke dalam adonan telur tadi sedikit demi sedikit. Pukul lagi sehingga adonan merata.
  4. Setelah itu, masukkan pula adunan mentega dan susu yang telah dipukul tadi. Pukul lagi sehingga kembang dan merata.
  5. Setelah itu, letakkan sedikit adonan ke dalam loyang lebih kurang 7 sendok besar dan bakar di dalam oven menggunakan suhu 140 C selama 5-7 menit. Gunakan api atas dan bawah untuk lapisan pertama.
  6. Kemudian, keluarkan dan tekan menggunakan penekan besi, kemudian tusuk adonan menggunakan garpu supaya ia melekat dengan lapisan yang seterusnya. Letakkan adonan tepung selapis lagi dan susun berlapis. asam Jawa di atasnya. Bakar lagi di dalam oven.
  7. Bakar selapis demi selapis sampai adonan habis.
  8. Lalu untuk lapisan terakhir, panggang selama 10 menit.
  9. Sajikan.

Komentar

Postingan Populer