CARA MEMBUAT KIBBEH

Resep Kibbeh Isi Daging Khas Syam Timur Tengah Sederhana Spesial Asli Enak. Kibbeh ini adalah kuliner pembuka spesial negeri Syam Timur Tengah yg lembut dan empuk, makanya tidak heran kuliner ini ada di negara-negara Lebanon, Palestina, Suriah, & sekitarnya. Kalau di Indonesia mungkin diklaim seperti perkedel karena tekstur dan bentuknya yang bundar seperti perkedel. Cara menciptakan atau memasaknya sangatlah mudah akan tetapi mungkin untuk menerima bahan-bahannya yg agak susah untuk pada Indonesia, seperti bahan Arabic spices bumbu rempah khas Arab, pine nuts atau kacang pinus, & bulgur semacam sereal putih. Bagi yang tinggal pada perkotaan atau tinggal yang banyak orang Arab Syam nir sulit buat mendapatkannya di Supermarket akbar.

Foto Resep Kibbeh Isi Daging Khas Syam Timur Tengah Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Kibbeh Ala Arab Timur Tengah

Bola-bola daging spesial Timur Tengah ala perkedel Arab ini umumnya disajikan buat hidangan pembuka. Bagian yang unik dan menarik, karena bagian isinya daging cincang yang diberi pine nuts, sebagai akibatnya sangat gurih cita rasanya. Nikmati kibbeh balls selagi hangat agar makin gurih asin cita rasanya dan mantap benar alias mantul. Bagi yg vegetarian tidak makan daging isian bisa diganti dengan sayur-sayuran. Selain itu ada jenis kibe beras (rice kibbeh balls) dan terdapat kibe turki (kibbeh turkey).

Menurut situs Wikipedia. Kibbeh atau dikenal jua dengan sebutan kibbe, kubbeh, kebbah, kebbeh atau kubbi (pada bahasa Arabic: ????) merupakan makanan khas dari wilayah Syam, Timur Tengah, yg terbuat menurut burghul, bawang bombai cincang, dan daging sapi, kambing, domba, atau unta tanpa lemak yang digiling halus atau cincang. Bentuk yg paling dikenal berdasarkan jenis makanan ini merupakan kroket goreng berbentuk torpedo yg diisi daging sapi atau domba cincang. Tipe kibbeh lainnya bisa berbentuk bola daging atau patty, yang dipanggang atau dimasak pada air kaldu. Kibbeh dianggap kuliner nasional pada banyak negara Timur Tengah.

Sy?M atau Negeri Syam (Arab:???? ????? Bil?D as-Syam) adalah sebuah daerah yg terletak di timur Laut Mediterania, barat Sungai Efrat, utara Gurun Arab & sebelah selatan Pegunungan Taurus. Negeri Syam adalah tempat dari agama-agama yaitu Yudaisme, Nasrani, dan Islam. Menurut umat muslim, Negeri Syam dianggap menjadi "Negeri Kebaikan".

Pada ketika ini Negeri Syam merujuk ke sejumlah loka pada Timur Tengah, pada antaranya :

  • Lebanon,
  • Palestina,
  • Suriah, sejumlah tempat di negara ini memakai nama Syam: Bushra asy-Syam, adalah kota administrasi Damaskus dan merupakan ibukota distrik Hawran, Damaskus, adalah ibukota dan kota terbesar di Suriah, Levant, wilayah Mediterania Timur, atau wilayah besar di Asia Barat yang dibatasi oleh Pegunungan Taurus di utara, Gurun Arab di selatan, Laut Mediterania di barat, dan Pegunungan Zagros di timur,
  • Yordania.
  • Tempat di Perancis
  • Syam, Jura

Berikut deretan rahasia aneka ciptaan dan variasi olahan resepi kibbeh isi daging enak sajian sedap istimewa lengkap menggunakan cara bikin sendiri pada tempat tinggal ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple gampang dan mudah buat konsumsi sendiri juga buat jualan bisnis makanan spesial Arab ala restoran siap saji.

RESEP KIBBEH

BAHAN ADONAN DAGING :

  • 250 gram daging sapi atau kambing tanpa lemak cincang
  • 50 gram bawang Bombay, cincang
  • 250 gram bulgur/burgul (bourgul/chipped wheat)
  • 15 gram daun mint cincang
  • Garam
  • Arabic spices
  • Jintan bubuk
  • Merica hitam bubuk
BAHAN ISI :

  • 25 gram mentega
  • 50 gram bawang bombay cincang
  • 100 gram daging kambing/sapi cincang
  • 15 gram pine nuts
  • Garam
  • Arabic spices
  • Minyak jagung untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KIBBEH :

  1. Tumis bawang Bombay hingga layu.
  2. Masukkan daging dan pine nuts, aduk hingga kering .
  3. Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  4. Rendam burgul dengan air hingga mengembang.
  5. Campur dengan semua bahan menjadi satu.
  6. Proses dengan penggiling daging sebanyak dua kali sampai halus benar.
  7. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola pingpong.
  8. Tusuk tengahnya dengan telunjuk hingga berlubai sambil putar-putar hingga membentuk contong yang agak tipis pinggirnya.
  9. Isi dengan 1 sendok teh adonan Isi lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan yang runcing kedua sisinya.
  10. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan., Angkat dan tiriskan.
  11. Sajikan hangat untuk 12 buah.
TIPS & TRICKS :

  • Bulgur (dari bahasa Turki: bulgur; juga burghul, dari Arab: برغل‎ bulir) adalah sebuah makanan sereal yang terbuat dari bulit beberapa spesies gandum berbeda, yang paling sering dari gandum durum. Bulgur adalah sebuah jenis gandum gurih kering. Masakan tersebut sangat umum dalam masakan Eropa, Timur Tengah, dan India.
  • Arabic Spices, campuran rempah khas Arab dengan aroma khas. Dapat dibeli di pasar swalayan/supermarket atau pasar tradisional di bagian bumbu atau rempah-rempah.
  • Pine Nut adalah kacang pinus yang mengandung monounsaturated fatty acids yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Pine Nut juga mengandung omega-3 fatty acid (alpha-linolenic acid/ALA), omega-9 fatty acid (oleic acid) dan pinolenic acid. Omega-3 dan omega-9 fatty acids berfungsi melindungi kesehatan jantung. Pinolenic acid menstimulasi tubuh untuk memproduksi enzyme alami yang bertugas menekan nafsu makan anda sehingga dapat membantu anda untuk mengurangi porsi makan anda hanya dengan segenggam Pine Nut setiap hari. Sehingga Pine Nut dapat membantu menurunkan berat badan anda dan menurunkan resiko berbagai penyakit akibat kegemukan. Pine Nut juga merupakan sumber yang baik dari Fiber, Protein, Vitamin E, Vitamin B complex, Manganese, Copper dan Phytonutrients.
Khasiat dan Manfaat pine nut :

  • Menurunkan resiko serangan jantung, membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan membantu kelancaran sistem pencernaan.
  • Melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, memelihara kesehatan kulit, kuku dan rambut.
  • Memelihara fungsi penglihatan, fungsi metabolisme dan sistem saraf.
Saran penyajian pine nut :

  • Pine Nut dapat dikonsumsi langsung seperti makanan ringan yang menyehatkan dimana saja anda berada. Anda juga dapat menambahkannya ke dalam menu anda sehari-hari seperti muesli / oatmeal, jus buah, smoothies ataupun eskrim low-fat anda.
Saran penyimpanan pine nut :

  • Simpanlah dalam toples kedap udara di dalam refrigerator. Jagalah agar selalu tetap dalam keadaan kering.

Komentar

Postingan Populer