CARA MEMBUAT SATE LILIT IKAN TUNA BALI

Resep Sate Lilit Ikan Tuna Khas Bali Sederhana Spesial Pedas Mantap Asli Enak. Sate lilit nir seperti sate dalam umumnya yg memakai irisan rabat daging kecil-kecil ukuran kotak & ditusuk dengan tusukan sate, sate lilit memakai daging yg telah dihaluskan & diberi bumbu-bumbu sate khas Bali, lalu dililitkan ke tusuk sate yg terbuat berdasarkan bambu atau btg sereh, dalam umumnya memakai daging ikan laut & ikan darat atau ikan kolam air tawar seperti ikan tuna, ikan tongkol, tenggiri, kakap, nila, patin, ikan lele atau daging ayam namun ada juga gunakan daging sapi, tahu buat versi halal, sedangkan untuk sate lilit versi haram yakni pakai daging babi, daging penyu. Agar daging mampu menempel menggunakan baik, tusukan sate yg dipakai juga berukuran lebar. Kebanyakan menggunakan tusuk sate berdasarkan bambu berbentuk pipih ada dijual pada pasar-pasar tradisional hingga pasar swalayan dan supermarket ketimbang untuk tusuk sate sendiri. Variasi lain, sate lilit memakai batang sereh sebagai pengganti tusukan sate. Dengan memakai btg sereh, sate jadi lebih harum aromanya. Sate lilit dengan batang sereh atau serai sanggup ditemui pada restoran & hotel berbintang, dengan penataan yg cantik dan terlihat lebih berkelas.

Foto Resep Sate Lilit Ikan Tuna Khas Bali Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Sate Lilit Ikan Tuna Tusuk Sereh

Sate lilit gurih yang ada di Bali dan berasal dari daerah kota Denpasar kebanyakan menggunakan ikan tuna karena harganya lebih murah dibanding ikan lainnya, seperti ikan tenggiri. Selain itu mungkin karena ikan tuna mudah didapat di pantai sekitar pulau Bali. Sate lilit ayam juga ada sering dijumpai pada acara-acara hajatan di bali dan di pada menu catering maupun restoran dan rumah makan, bahkan banyak juga dijajakan oleh ibu-ibu dipinggir jalan atau pedagang kaki lima, bersama dengan plecing kangkung, serombotan sayur, sambal matah, tipat cantok, dan es daluman. Bahkan ada sate lilit daging penyu di daerah Sanur.

Berbeda menggunakan di Lombok sate lilit di rumah makan khas Lombok di Denpasar memakai daging sapi, yaitu sate lilit daging sapi. Sate lilit daging memakai daging sapi dicampur kelapa parut. Adapun aneka kreasi olahan sate lilit bakar ini terdapat yg namanya sate lilit goreng, nanti dalam artikel selanjutnya akan dibahas di blog carabuatresep.Blogspot.Com ini. Berikut kumpulan misteri aneka ciptaan dan variasi olahan resepi sate lilit ikan tuna bumbu bali pedas sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri dengan mudah & simpel di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis. Sate lilit paling lezat dimakan menggunakan nasi putih panas atau lontong tipat baik buat konsumsi sendiri juga buat jualan ide bisnis bisnis warung nasi, tempat tinggal makan atau restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP SATE LILIT IKAN TUNA BALI

BAHAN :

  • 500 gram ikan tuna, dihaluskan dengan garpu
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 3 sdm santan instan siap pakai seperti santan kara atau (santan kental)
  • Batang serai sebagai tusuk sate
  • Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS :

  • 12 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 5 buah cabe merah besar (jika suka pedas bisa ditambah, jika kurang suka pedas bisa dikurangi sesuai selera)
  • 1 cm kunyit
  • 1cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • 5 butir kemiri yang sudah disangrai
  • Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SATE LILIT IKAN TUNA KHAS BALI :

  1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Dinginkan sebentar.
  2. Canpurkan ikan, bumbu halus, bawang merah goreng, dan santan. Aduk rata.
  3. Ambil sekepal adonan, lilitkan atau tempelkan pada tusuk sate bambu atau tusuk sereh. Padatkan. Supaya tidak lengket, olesi telapak tangan dengan sedikit minyak goreng. Bisa juga melapisi tangan dengan sarung tangan plastik saat membentuk adonan. Tetap oleskan sedikit minyak pada permukaan plastik.
  4. Kukus sate selama 30 menit. Bisa dibakar langsung di bara api, tapi lebih enak jika mengukusnya terlebih dahulu agar semua adonan matang dan tidak amis.
  5. Bakar sejenak sate di atas api. Untuk mendapatkan efek gosong (karena kalau cuma dikukus saja warnanya agak pucat), saya membakarnya sebentar di atas api kompor atau pakai alat pembakar sate.

Komentar

Postingan Populer