CARA MEMBUAT PERMEN DALGONA ALA KOREA

Resep Permen Dalgona Ppopgi Ala Korea Selatan Sederhana Spesial Asli Enak. Bosan dengan minuman kopi dalgona atau dalgona coffee mungkin Anda bisa coba buat permen atau manisan dalgona yang juga sedang viral dan kekinian di musim pandem virus corona atau covid 19 ini. Permen Korea Ppopgi (old-fashioned Korean sugar candy) ini merupakan jajanan khas Korea khususnya Korea Selatan yang berasal dari Busan. Anda juga bisa membuatnya sendiri untuk mengisi kegiatan semasa #dirumahaja jangan lupa cuci tangan dulu pakai sabun dan air mengalir sebelum membuatnya.

Foto Resep Permen Dalgona Ppopgi Ala Korea Selatan Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Permen Dalgona Ppopgi Korean Candy

Dalgona merupakan permen sponge traditional ala Korea Selatan, lebih tepatnya jajanan ringan di Korea Selatan yang disebut Dalgona atau ppopgi pada bahasa Korea.

Dalgona adalah permen manis jadul (jaman dulu) menggunakan tekstur misalnya spons/sponge, yg populer pada tahun 1970-an & sekarang terkenal jadi makanan nostalgia warga Korea Selatan. Cara pembuatannya adalah menggunakan mencampurkan gula & minyak buat dijadikan sirup. Sirup gula ini dilelehkan di dalam wadah mini seperti sendok sayur yg relatif akbar. Setelah gula meleleh, para pedagang kaki lima yg menjajakan ppopgi ini akan membubuhkan sedikit baking soda ke dalam campuran gula tersebut sambil terus mengaduknya. Perlahan-lahan adonan tadi akan mengembang dan berubah rona jadi coklat keemasan.

Baca Juga : Resep Kopi Dalgona

Setelah matang, adonan gula tadi dituang ke bagian atas datar & diratakan sampai membangun bulatan sempurna. Para pedagang itu pun mencetak majemuk motif di atasnya buat memberi aksen yang unik. Cara memakannya gampang saja, seperti halnya lolipop dengan stik.

Asal-usul Sejarah Dalgona

Dilansir menurut gwangjunewsgic, dalgona dipercaya dari dari Busan di tahun 1960-an. Pada 1970-1990, penjaja dalgona di kaki lima mengadakan tantangan seru buat anak-anak yang membeli jajanan mereka. Jika ada yang bisa memecahkan ppopgi mengikuti bentuk cetakan unik yang berada di tengah tanpa merusak gambar itu sendiri, maka oleh penjual akan menaruh permen gratis atau mainan kecil. Bentuk hiasan pada tengah majemuk mulai menurut bintang, hati, & masih poly lagi. Dalgona mulai menghilang sejak 1980-an karena info seperti kualitas yg kurang baik dan produksi yg kurang higienis. Tetapi kini sesekali penjaja dalgona masih bisa ditemukan di tempat wisata atau taman-taman di Korea Selatan.

Tak hanya di Korea Dalgona atau ppopgi ini merupakan nama lain dari permen gula yang terkenal pada dunia. Dalgona dikenal dengan banyak nama lain mulai menurut honeycomb candy, sponge toffee, atau cinder toffee. Dilansir menurut BBC, honeycomb toffee punya ciri khusus seperti bentuknya yang memiliki lubang-lubang udara yang menyerupai sarang lebah. Lubang-lubang ini terbentuk karena adanya reaksi kimia antara baking soda dengan bahan-bahan lainnya. Berikut perpaduan misteri aneka kreasi & variasi olahan resepi permen dalgona ppopgi sajian sedap istimewa lengkap menggunakan cara bikin sendiri pada rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah & praktis buat konsumsi sendiri juga buat jualan ide usaha usaha permen manisan atau gula-gula.

RESEP PERMEN DALGONA KOREA

BAHAN :

  • 1 sdt gula pasir
  • Baking soda / soda kue
PERALATAN :

  • Sendok sayur besi
  • Wajan / wadah antilengket
  • Mangkuk / tutup gelas besi dgn permukaan rata
  • Cetakan cookies single (boleh skip)
  • Sumpit kayu
CARA MEMBUAT PERMEN DALGONA KOREA :

  1. Siapkan wajan / wadah antilengket taburi baking soda.
  2. Siapkan mangkuk / tutup gelas yg terbuat dari metal (bagian luar alat ini dipakai untuk mencetak adonan permen). Taburi bagian permukaan yg akan dipakai untuk mencetak dengan baking soda, supaya adonan permen yg panas tidak lengket.
  3. Ambil sendok sayur besi, taruh 1 sdt gula di atasnya.
  4. Panaskan gula di atas kompor dengan api sedang. Usahakan jarak sendok sayur cukup dekat tetapi tidak menempel dengan api.
  5. Aduk cepat dengan menggunakan sumpit kayu, bila gula menggumpal segera ratakan, jangan sampai gosong. Aduk sampai gula mencair seluruhnya.
  6. Setelah adonan gula mencair, ambil sedikit baking soda dengan ujung sumpit sebanyak 2 kali.
  7. Aduk rata adonan di atas api sampai adonan naik dan berubah warna.
  8. Tuang adonan di atas wadah antilengket yang sudah ditaburi baking soda (masukkan sendok sayur ke dalam air agar sisa adonan tidak lengket di sendok).
  9. Segera tekan adonan dengan mangkuk / tutup gelas besi, dan segera angkat setelah permukaan adonan rata.
  10. Bisa juga berikan motif dengan menekan cetakan kue ke tengah adonan yang sudah rata permukaannya.
  11. Dalam beberapa menit, adonan akan segera mengeras dan siap dinikmati.
  12. Sajikan.

Komentar

Postingan Populer