CARA MEMBUAT ES TEBAK PADANG KHAS SUMATERA BARAT

Resep Es Tebak Padang Khas Sumatera Barat Sederhana Spesial Asli Enak. Es tebak adalah resep minuman segar dingin untuk hidangan penutup asal Padang yang terdiri dari campuran bahan tape ketan hitam, cincau hitam, kolang-kaling, dan tebak. Es tebak yang asli enak dari kota Payakumbuh, Sumatera Barat dan kini menyebar sampai ke Solok, Bukit Tinggi, Medan, Pekanbaru, Jakarta, dan kota-kota lainnya, biasanya pada bulan puasa Ramadhan minuman es ini banyak diperjualbelikan, karena banyak peminatnya dan ini adalah peluang usaha bisnis kuliner pada bulan berkah Ramadhan.

Foto Es Tebak Khas Medan Sumut
Gambar Es Tebak Komplit

Menurut sejarah asal usul mulanya es tebak belum begitu jelas tapi Es Tebak sendiri adalah es campur Minang yang terdiri dari : potongan nangka , kolang kaling, cincau, kelapa muda, tape singkong dan TEBAK itu sendiri, yang dibuat dari campuran tepung beras yang dimasak seperti cendol atau dawet dan dibentuk seperti mie. Disiram dengan kuah santan yang legit, ditambah sirop merah dan susu kental manis dan Es serut diatasnya.

Tebak ini terbuat menurut tepung beras yg dimasak & dicetak dalam cetakan cendol sehingga bentuknya mirip cendol, namun lebih keras dan berwarna putih. Mirip serutan kelapa muda. Lalu es tebaknya ini diberi es serut yang poly. Dan akhirnya, gundukan es serut itu disiram air gula tebu, cairan cokelat, sirop merah dan susu kental anggun.

Campuran es tebak antara lain, seperti alpukat, potongan nangka, cincau hitam, rabat agar-supaya hangkue warna merah jambu dan tebak. Ini yg membedakan es campur menggunakan es tebak minang.

Tebak adalah campuran menurut tepung beras ketan dan tepung sagu yang sudah dimasak dengan air garam & kapur sirih lalu dicetak misalnya cendol. Sajikan menggunakan susu kental cantik, sirup merah dan es serut supaya lebih segar. Es tebak ini es campur ala padang. Bagaimana tertarik buat bikin sendiri es tebak khas padang sendiri pada rumah?. Berikut perpaduan misteri aneka kreasi & variasi olahan resepi ais tebak khas Padang Minang Kabau hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di tempat tinggal ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang & simpel untuk konsumsi sendiri maupun buat jualan ide bisnis bisnis aneka es campur dijual pada warung es atau restoran ala cafe resto cepat saji. Harga es tebak april 2020 seporsinya mulai Rp.10.000 - 20.000 rupiah memang bervariai semakin komplit bahannya akan semakin mahal.

RESEP ES TEBAK

BAHAN :

BAHAN TEBAK :

  • 175 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu
  • 750 ml air
  • 2 sdt air kapur sirih
  • 1/2 sdt garam
BAHAN KUAH SANTAN :

  • 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
BAHAN KOLANG KALING :

  • 350 gram kolang-kaling
  • 75 ml air
  • 1/4 sdt pewarna merah
  • 80 gram gula pasir
BAHAN PELENGKAP :

  • 250 gram tape ketan hitam
  • 250 gram cincau hitam, potong kotak
  • 100 ml susu kental manis
  • 100 ml sirup merah
  • 700 gram es serut
CARA MEMBUAT ES TEBAK PADANG PAYAKUMBUH ENAK :

  1. CARA MEMBUAT TEBAK, aduk rata bahan tebak. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  2. Tuang di atas saringan cendol. Tekan di atas wadah berisi air dingin. Sisihkan.
  3. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Kolang-kaling, rebus air, pewarna merah, dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Tambahkan kolang – kaling. Diamkan sampai meresap.
  4. Sajikan bersama kuah santan, kolang-kaling, dan pelengkap untuk 7 porsi.

Komentar

Postingan Populer