CARA MEMBUAT ES PALU BUTUNG ENAK KHAS MAKASSAR

Resep Es Palu Butung Khas Makassar Sederhana Dapur Warna Spesial Asli Enak. Minuman segar ini terbuat dari pisang yg telah dipotong-pangkas, dimasak menggunakan santan yg diberi tepung terigu, gula pasir, vanili, serta sedikit garam & disajikan dengan es serut & sirop merah.

Keluarga terbaru berdasarkan sajian es milik wilayah Makassar, Sulawesi Selatan ini terbuat dari pisang kukus yang ditambahkan susu & santan. Rasanya segar dan sangat cocok diminum saat siang hari cuaca panas, buat mengusir dahaga atau bisa pula sebagai minuman berbuka puasa. Sekilas keduanya sama, tetapi ternyata terdapat perbedaannya. Ujar Dapur Warna Trans7.

Foto Resep Es Palu Butung Khas Makassar Sederhana Dapur Warna Asli Enak
Gambar Es Palu Butung Makassar Sederhana

Bahan dasar yg dipakai ke 2 es ini sama, yaitu pisang raja atau pisang kepok yg telah matang buat versi original varian. Kemudian pisang dikukus & dipotong-potong. Menyajikannya juga gampang. Anda hanya perlu menyusunnya di piring atau mangkuk, setelah itu masukkan vla yang terbuat menurut tepung beras. Untuk menambahkan rasa gurihnya, masukkan sirup & susu. Semua proses pembuatan ke 2 es ini sama, Lantas apa beda es palubutung dan Es pisang ijo?

Perbedaannya terletak pada pembungkus adonan kulit pisangnya. Jika resep es pisang ijo dibalut bungkusan adonan berwarna ijo lalu dikukus, maka es palu butung tidak dibungkus dengan adonan. Itulah alasan mengapa es ini diberi nama es pisang ijo. Adonan pembungkus pisang ijo ini terbuat dari tepung beras yang dicampur santan serta kombinasi air daun suji dan daun pandan wangi untuk memberikan warna hijau pada adonan dasar. Namun bisa saja pada resep ini digabung atau di kombinasi menjadi resep es palu butung pisang ijo untuk dijual pasti laris manis.

Nah, selain itu masih ada disparitas lagi antara ke 2 es khas Makassar ini, yaitu pada jenis pisangnya. Es pisang ijo umumnya memakai pisang kepok, ad interim es pallu butung memakai pisang raja. Tetapi terdapat juga msyarakat yang membuatnya dengan kedua jenis pisang ini. Memang nir kasus namun cita rasanya akan berbeda & kurang sempurna. Berikut kumpulan misteri aneka kreasi & variasi olahan resepi ais palu butung sajian sedap istimewa lengkap menggunakan cara bikin sendiri pada rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan simpel buat konsumsi sendiri maupun untuk jualan inspirasi bisnis bisnis aneka es palu butung pada kota Anda misalnya Surabaya, Bandung, Jakarta, dll.

RESEP ES PALU BUTUNG

BAHAN :

  • 6 buah pisang kepok yang tua dan matang
  • 40 gram tepung beras
  • 600 ml santan dari 1/2 btr kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan, ikat
  • 60 gram gula pasir
  • 80 gram sirup warna merah
  • 400 gram es serut
CARA MEMBUAT ES PALU BUTUNG :

  1. Kukus pisang hingga matang. Angkat lalu potong-potong melintang setebal 1 cm, sisihkan.
  2. Cairkan tepung beras dengan 600 ml santan, aduk rata. Masak sisa santan bersama garam, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut.
  3. Masukkan larutan tepung ke dalam santan mendidih, aduk terus supaya tidak menggumpal. Masak sampai halus, licin, dan matang, angkat.
  4. Cara menghidangkan: dalam mangkuk taruh irisan pisang dan bubur tepung, beri es serut dan sirup merah. Hidangkan.
  5. Sajikan untuk 4 porsi.

Komentar

Postingan Populer