CARA MEMBUAT ES GOYOBOD KHAS BANDUNG

Resep Es Goyobod Khas Garut Sederhana Spesial Asli Enak. Goyobot adalah minuman es campur khas spesial Garut, Jawa Barat, namun poly dijual pada Bandung sekitarnya & sangat berkembang di kota Bandung, bermunculan aneka kreasi goyobod tradisional yang segar & enak ini, sebenarnya resep asli terdapat di Garut, berikut sejarah berasal - usul mula es goyobod istimewa ini.

Menurut situs Wikipedia Es goyobod adalah minuman dingin segar Indonesia khas Garut yang berbasis pada santan yang mirip dengan es campur. Minuman ini terbuat dari es serut, santan, gula cair, dan sari pati kacang hijau yang dibekukan yang dikenal sebagai hunkwe mirip bahan cendol dan resep es dawet. Bahan lainnya sebagai pelengkap termasuk alpukat dan kelapa yang diparut.

Menurut situs news detik dot com lain lagi segala sesuatu itu pasti ada asal usulnya atau asal mulanya, tak terkecuali dengan goyobod baca goyobot. Gokil alias Goyobod Kliningan misalnya yang resep goyobodnya asli datang dari keturunan pencipta goyobod langsung. Beginilah ceritanya.

Foto Es Goyobod Asli Garut Gokil Goyobot Kliningan
Gambar Es Goyobod Jabar

Pemilik Gokil, Arif (35) yg lebih nyaman disapa Kang Ucup ini mengatakan awalnya es goyobod ini dikenalkan oleh Abang Junaedi yang berjualan pada daerah Kwitang Jakarta Pusat. Usaha goyobod ini diteruskan oleh anaknya Aca sekitar tahun 1945-1950 di Jalan Banceuy. Lalu Aca pindah ke kota kelahirannya Pamitran Garut dalam tahun 1958. Kepulangan Aca ke Garut karena keamanan Bandung sedang nir stabil akibat insiden Bandung Lautan Api.

Usep Suryana, keturunan berdasarkan Aca menyebarkan es goyobod pada tahun 1958 sampai sekarang. Usep berjualan goyobod berkeliling dengan menggunakan roda. Sampai akhirnya menemukan tempat yang strategis yaitu di alun-alun Garut.

Ucup mengaku awalnya dirinya tidak terpikirkan buat menjual goyobod. Selepas tahun 1998, sehabis lulus dengan gelar sarjananya, Ucup memulai bisnis menjadi kontraktor. Tapi lantaran ketika itu bisnis sedang lesu. Ucup pun membuka bisnis sampingan menggunakan berdagang. "Sebelum berdagang goyobod pernah dagang baso, dagang sate kelinci," tutur Ucup. Saat itu Ucup berjualan di sebuah garasi yang diubahnya jadi tempat makan mini .

Sampai akhirnya Ucup bertemu menggunakan Usep Suryana yg berjualan pada alun-alun Garut & belajar buat menciptakan goyobod. Sampai akhirnya tahun 2000, Gokil pun resmi jadi jajanan di pinggiran Jalan Kliningan.

Setelah pamor Gokil naik, pedagang-pedagang abang-abang lain pun ingin ambil bagian. Kini area minum es goyobod menjadi lebih luas dan ramai. Garasi tempat berjualan dulu masih dibuka. Tapi untuk roda goyobod dipindahkan ke pinggiran Jalan Kliningan sehingga bisa terlihat dengan jelas. Area lainnya dipisahkan oleh jalan akses perumahan P&K. Di area parkir inilah berkumpul pedagang-pedagang lain dengan menu yang berbeda. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ais goyobod ala Bandung Garut sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung es atau gerobak es keliling pinggir jalan ala Abang-abang kaki lima dengan menu baru es goyobod durian viral kekinian yang sedang ngehit.

RESEP ES GOYOBOD

BAHAN :

  • 50 gram tepung hunkwe atau tepung sagu
  • 1/4 sdt garam
  • 425 ml air
Baca Juga : Resep Es Cendol

BAHAN SIROP GULA :

  • 175 gram gula pasir
  • 300 ml air
  • 2 lembar daun pandan
Baca Juga Artikel Menarik : Resep Es Kopyor

BAHAN PELENGKAP :

  • 100 gram avokad, diambil dagingnya, dipotong kotak
  • 100 gram kelapa degan, dikeruk panjang
  • 100 gram kolang-kaling, diseduh air panas, dibelah dua bagian
  • 25 gram pacar cina merah, direbus
  • 150 gram tapai singkong, dipotong-potong
  • 150 gram tapai ketan hitam
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus bersama 1/4 sendok teh garam sambil diaduk sampai mendidih
  • 100 gram susu kental manis
  • 700 gram es serut
CARA MEMBUAT ES GOYOBOD KHAS GARUT :

  1. Aduk rata tepung hunkwe dan air hingga rata. Rebus di atas api sedang sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang 24x12x4 cm. Ratakan dan biarkan beku. Keluarkan dari cetakan. Potong-potong. Sisihkan.
  2. Sirop gula, campur gula, air, dan daun pandan. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sisihkan. Biarkan dingin.
  3. Tata potongan goyobod, avokad, kelapa degan, kolang-kaling, pacar cina, tapai singkong, dan tapai ketan hitam di dalam mangkuk.
  4. Siramkan sirop gula, santan, dan susu kental manis. Tambahkan es serut.
  5. Sajikan untuk 7 porsi

Komentar

Postingan Populer