CARA MEMBUAT DULCE DE LECHE PRAKTIS

Resep Dulce De Leche Mudah Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri Ala Rumahan. Dulce de leche pada bahasa Spanyol berarti gula karamel pada susu. Saus karamel ini berasal dari susu kental cantik yg dimasak dalam ketika usang. Karamel ini enak untuk isi roti atau olesan roti, pie, adonan cake, bolu, atau topping es krim bahkan mampu untuk campuran puding, supaya-agar, jelly atau permen gula-gula karamel yg manis dan tentunya enak.

Foto Resep Dulce De Leche Praktis Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri Ala Rumahan
Gambar Dulce De Leche Mudah

Menurut Wikipedia, Dulce de leche (bahasa Spanyol:"Gula-gula susudanquot;) atau Doce de Leite (bahasa portugis: Gula-gula susu), merupakan sebuah konsentrat yg terbuat berdasarkan susu. Konsentrat ini tersedia dalam bentuk cair & gula-gula. Cara pembuatannya adalah dengan merebus susu manis dengan api kecil sebagai akibatnya cita rasanya berubah misalnya karamel. Dulce de leche juga adalah pelengkap roti dan banyak sekali sajian penutup Argentina.

Dulce de leche sangat terkenal pada Argentina dan Uruguay, pula Paraguay dan Brasil. Di Prancis, dulce de leche dikenal menjadi Confiture de lait.

Dulche de leche merupakan saus manis serbaguna dari susu kental manis yg dipanaskan sampai berkaramelisasi. Dulce de leche beda dengan saus karamel karena gurih dan gurih seperti selai susu (mik jam).

SEJARAH

Asal-usul Dulce De leche. Banyak cerita mengenai berasal muasal dulce de leche. Salah satunya adalah seorang caudillo Argentina Juan Manuel de Rosas, pada abad ke-19. Suatu hari pada isu terkini dingin di tempat tinggal Rosas, waktu itu pembantu Rosas sedang membuat lechada sebuah minuman yg terbuat dari susu & gula yang direbus hingga berubah seperti karamel, kemudian seorang mengetuk pintu. Sang pembantu secara tidak sengaja lupa mematikan api waktu membuka pintu, namun ketika pulang ke dapur, susu itu telah hangus & berubah menjadi dulce de leche.

Trik yg tengah disukai adalah membuatnya berdasarkan sekaleng susu kental anggun yg dipanaskan. Berikut kumpulan misteri aneka ciptaan & variasi olahan resepi cara mengolahnya lengkap dengan cara bikin sendiri di tempat tinggal ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang & praktis buat konsumsi sendiri maupun buat jualan ide usaha usaha kue & cake enak.

Cara pembuatannya pun beragam, diantaranya :

  1. Merebus kaleng susu kental manis yang telah dilepas kertas pembungkusnya dalam panci sekitar 3-4 jam.
  2. Menggunakan panci tim (double boiler).
  3. Menggunakan oven atau microwave. Susu kental manis dituang ke dalam loyang pie lalu tutup dengan alumunium foil, lalu masukkan ke dalam oven dengan meletakkan loyang pie di atas loyang berisi air seperti teknik au bain marie.
  4. Memanaskan susu kental manis dalam panci presto dalam waktu sekitar 40 menit.
  5. Menggunakan slow cooker membutuhkan waktu sekitar 8-10 jam.
  6. Menggunakan magic jar atau magic com, rice cooker membutuhkan waktu sekitar 4-5 jam.

RESEP DULCE DE LECHE PANCI BIASA

BAHAN :

  • 1 Kaleng Susu Kental Manis (SKM)
  • Air secukupnya sampai seukuran panci yang akan digunakan untuk memasak.
CARA MEMBUAT DULCE DE LECHE PANCI BIASA :

  1. Lepaskan label susu kental manis lalu benamkan kaleng dalam panci berisi air.
  2. Nyalakan api besar, didihkan air.
  3. Kecilkan api, panaskan kaleng berisi susu sekitar 90 menit. Jaga agar permukaan air selalu berada di atas kaleng.
  4. Buka kaleng ketika sudah tidak panas. Warnanya akan berubah menjadi cokelat muda atau seperti permen karamel.
  5. Sajikan sebagai campuran bahan pie, siraman dessert, atau sesimpel pemanis minuman.

RESEP DULCE DE LECHE MAGIC JAR

BAHAN :

  • 1 kaleng susu kental manis (SKM)
  • Air secukupnya sampai seukuran panci yang akan digunakan untuk memasak.
CARA MEMASAK DULCE DE LECHE MAGIC JAR :

  1. Lepas kertas pembungkus dari kaleng susu kental manis.
  2. Masukkan ke dalam magic jar lalu isi dengan air sampai kaleng terendam sepenuhnya. Tekan tombol ‘cook’ dengan posisi tutupnya terbuka.
  3. Cek setiap 30 menit, pastikan posisi air harus selalu menutupi kaleng. Bila berkurang, tambahkan air panas kembali.
  4. Masak selama 5 jam. Angkat dan biarkan dalam suhu ruangan. Jangan dibuka dalam keadaan panas. Setelah dingin, baru dibuka dengan pembuka kaleng.
  5. Pindahkan dulce de leche ke dalam stoples.
  6. Dulce de leche siap dinikmati dengan roti atau camilan lainnya.

* Hati-hati dalam merebus kaleng susu kental manis (SKM) sebaiknya menggunakan barah sedang. Pastikan air berada di atas bagian atas kaleng Susu Kental Manis. Jika air mulai berkurang usahakan segera masukkan air mendidih. Kaleng yg nir terendam air dapat mengakibatkan kaleng meledak.

Komentar

Postingan Populer