CARA MEMBUAT CAPCAY KUAH SEDERHANA SAYUR LENGKAP

Resep Capcay Kuah Kental Sederhana Pedas Spesial Komplit Asli Enak. Siapa sangka masakan sayur capcay rebus berkuah dari china (chinese food) cina justru sangat terkenal pada negara Indonesia. Mau tau cap cay sayur tradisional yg paling lezat dan istimewa? Yaitu capcay ala saudara tertua-saudara tertua atau mas-mas Jawa yang jualan gunakan gerobak atau rombong menggunakan tenda dipinggir jalan sederhana tanpa seafood akan tetapi mantap, nikmat dan pas di lidah yang jua pas pada kantong alias ekonomis murah meriah dan simpel membuatnya.

Setelah saya survey mengenai rasa paling enak bumbu capcay nya adalah khas tegal, Jawa Tengah, menurut saya sangat pas di lidah saya dan rasanya gurih asin sedap, berbeda dengan capcay sunda atau bandung, Jawa Barat rasanya cenderung manis, begitu juga dengan surabaya, Jawa Timur. Bebas mau pakai lada apa tanpa lada tergantung selera pilihannya.

Foto Cap Cay Rebus Komplit Spesial
Gambar Capcay Rebus Kuah Kental

Makanan capcay sayur ini terdiri dari dua jenis variasi yang terdiri dari resep capcay goreng adalah capcai tumis kering sedikit air atau sampai tanpa air dan satu lagi yaitu capcay kuah atau capcay rebus yang diberi air, namun kali ini kita membahas capcay rebus berkuah terlebih dahulu yang memang paling banyak diminati oleh kawula muda samapai tua.

Sedangkan tips memasak sayur capcay lezat yaitu rahasianya memilih sayur - sayuran yg segar lalu memasaknya menggunakan jangan terlalu matang apabila terlalu matang sayuran misalnya wortel, bunga kol, tomat akan lembek. Oh ya untuk pengental kuah kita gunakan tepung sagu atau maizena apabila nir mau kental cukup gunakan telu/telor saja. Untuk selera super pedas tinggal masukkan lada atau cabe sinkron kesukaan pedasnya, Untuk pelengkap boleh sesuaikan selera pula, jika ingin spesial gunakan pelengkap yang komplit. Kalau begitu kita eksklusif saja mengolah pada dapur masing-masing bikin sendiri di tempat tinggal . Berikut gugusan aneka resepi capcay kuah kental sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri pada tempat tinggal ala rumahan (Homemade) yg simple, mudah dan simpel buat konsumsi sendiri atau buat jualan ilham usaha usaha sayur capcay kuah Jawa & capcay kemarau tanpa kuah atau capcay goreng ala Abang-saudara tertua dan Mas-mas dari Jawa Tegal & Jawa Timur pakai gerobak rombong atau warung tenda harga murah meriah hemat pasti laku anggun maupun buat tempat tinggal makan dan restoran ala cafe resto cepat saji.

RESEP CAPCAY REBUS KUAH

BAHAN SAYUR :

  • 1 dada ayam dipotong tipis
  • 200 gram udang dikupas
  • 5 butir bakso ikan dibelah dua bagian
  • 5 helai daun kol
  • 10 helai sawi caisim dipotong-potong
  • 3 batang daun prei dipotong-potong
  • 1 batang daun seledri dipotong-potong
  • 3 buah tomat dibelah empat
  • 1 buah bawang bombay dibelah empat
  • 2 buah wortel dipotong serong dan tipis
BUMBU CAPCAY :

  • 3 siung bawang putih
  • 4 sdm saus tomat
  • 4 sdm tepung sagu/maizena
  • Garam secukupnya
  • Lada halus secukupnya
  • Bumbu penyedap sesuai selera
BAHAN LAIN-LAIN :

  • 1 gelas air
CARA MEMASAK SAYUR CAPCAY REBUS KUAH :

  1. Tumislah bawang putih hingga menguning dan berbau harum.
  2. Masukkan sekaligus ayam dan udang, aduk rata hingga setengah matang.
  3. Tambahkan air segelas.
  4. Sesudah mendidih masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.
  5. Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap.
  6. Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung sagu/maizena.
  7. Segera angkat dari api.
  8. Hidangkan cap cay rebus selagi hangat sajikan untuk 5 porsi.

Komentar

Postingan Populer