SAMBAL HIJAU RM PADANG






Bahan :
  • 250 gr cabe ijo besar
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 4 siung bawah putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah tomat hijau
  • 3 lembar daun jeruk, potong batang tengah
  • 1 sdm air buah jeruk nipis
  • Sedikit ikan teri kecil, sesuai selera
  • 1/2 sdt kaldu jamur, skip jika tdk suka
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
Cara membuatnya :

1. Iris kecil2 bawang merah, bawang putih, tomat hijau dan cabe hijau
Didihkan air yang sudah diberi sedikit garam kemudian masukan bahan yg di iris tadi. Rebus hingga layu, kemudian angkat tiriskan
dan uleg kasar bahan tadi.

2. Goreng ikan teri hingga hampir matang, angkat sisihkan. Tumis bawang, cabe, tomat yg sudah di uleg td memakai minyak bekas gorengan teri, masukan daun jeruk, air jeruk nipis, gula dan garam, masak hingga warna berubah layu
Masukan kembali gorengan ikan teri tadi, aduk rata dan angkat
Sambalado mudo telah jadi...

Komentar

Postingan Populer