Resep Viral Soto Ayam Kuah Bening

Dingin-dingin gini enaknya makan makanan berkuah, khususnya Soto Ayam. Kali ini saya akan ngubek-ubek dapur untuk bikin Soto Ayam dengan Kuah Bening. Tentunya friendly bagi orang yang "alergi" sama santan dan turunannya. Yuk kita buat sekarang, Soto Ayam Kuah Bening.





Berikut bahan-bahan dan cara memasak Soto Ayam Kuah Bening

Bumbu yang dibutuhkan:

  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit (uk. sedang)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 lembar daun jeruk

Bahan Pelengkap:

  • 1 bagian dada ayam berikut sayap
  • 3 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 100 gram tauge
  • 1 jeruk limau
  • 1 jeruk nipis
  • 2 bungkus royco rasa ayam
  • 500 ml air
  • garam
  • gula

Cara Memasak:

  • Haluskan bagian yg akan menjadi bumbu blender sampai halus
  • Bubuhi ayam dengan jeruk nipis dan garam sedikit diamkan selama 10 menit lalu cuci bilas dan goreng sebentar diamkan kembali hingga dingin lalu suwir suwir 
  • Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum masukan daun salam,sereh,jahe,daun jeruk, dan lengkuas
  • Setelah tumisan agak sedikit matang dan harum tuang air sebanyak 500 ml diamkan hingga mendidih
  • Jika sudah mendidih beri royco, garam dan gula cicipi rasanya dan taburkan daun bawang seledri di susul ayam yg sudah di suwir suwir
  • Sebagai pelengkapnya boleh macam macam karena saya pake bahan yg ada di kulkas jd seadanya saja, jgn lupa untuk tauge cukup di rendam pakai air panas saja, baru deh di siram pakai kuah soto dan sambal juga di beri perasan jeruk limau dan taburan bawang goreng

Komentar

Postingan Populer