Resep Gulai Ayam Khas Padang




Halo, apa kabar sahabat selera nusantara di manapun anda berada. Sudah di coba belum, resep yang pernah kita upload. Pasti enak bukan? Kalo ini admin akan mengajarkan bagaimana membuat gulai ayam khas Padang. Selamat mencoba.

Bahan-bahan :
  • 500 gram ayam, potong-potong
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 batang serai
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh asam jawa
  • 2 butir cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 7 buah cabe merah
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh jintan, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
Cara memasak :
1. Cuci bersih ayam dan potong berapa bagian, lumuri dengan perasan jeruk dan garam, diamkan
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.

Setelah harum, campur santan dgn bumbu halus dan semua bahan kecuali ayam dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan wangi.

2. Masukkan ayam, masak kembali sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental.

Angkat. Siap disajikan.

Komentar

Postingan Populer