MARTABAK BANGKA RESEP PEDAGANG

Siapa yang tidak suka dengan martabak bangka? di samping rasa nya enak, martabak ini pun harganya terjangkau. Saat ini admin akan mencoba membagikan resep martabak bangka ala pedagang. Yuk kita simak bersama.



Bahan :
  • 1700 cc santan dr 2 bh kelapa tua
  • 2 sdt garam
  • 4 sdm ragi mauri pan
  • 1 kg tepung terigu cakra kembar
  • 6 btr telur ayam
  • 60 gr soda kue asahi
  • 2 sdt vanili
Taburan Toping :
  • Gula pasir
  • Meisis coklat ceres
  • Kacang tanah sangrai, kupas cincang
  • Nutela coklat
  • Selai strawbery
  • Keju kraft
  • Susu kental manis carnation
Olesan :
  • Margarine Blueband
  • Butter Wysman
Cara membuatnya :
1. Masak santan, suam-suam kuku saja panasnya, di dinginkan
    Masukkanlah gist ke campuran santan, lalu diamkan hingga 15 menit sampai berbusa, sisihkan.

2. Selanjutnya ambilah sebuah mangkuk, kocok telur hingga berbuih, lalu campurkan terigu perlahan sambil diaduk-aduk perlahan, lalu tuangkan santan tadi sedikit demi sedikit, aduk2 hingga adonan licin, kemudian tambahkan garam, soda kue, gula pasir & juga vanilla.
Diamkan adonan kurang lebih 20 menit.

3. Panaskan loyang kurang lebih 2 menit, masukan adonan ke dalam loyang, kira2 1cm ratakan hingga pinggirannya terkena adonan, agar nanti efek krispi di dapat
Panaskan di api sedang hingga timbul gelembung dan kue separo nampak matang

4. Taburkan gula setelah nampak pinggiran loyang nampak matang.
Kemudian,tutup loyang hingga permukaan kue nampak kering

5. Setelah permukaan kue kering, angkat kue taruh di telenan, olesi dgn margarine ratakan.
Potong kue menjadi dua.

6. Saatnya anda taburi toping, sesuai selera

7. Selesai memberi toping, olesi dengan susu kental manis

8. Lipat martabaknya, olesi tipis dengan margarine dan diatas olesi lagi dgn butter

Potong2 kecil...martabak manis siap dinikmati

Komentar

Postingan Populer