Ayam Geprek ala Masakan Rumahan

Biasa disebut ayam penyet, ini Ayam geprek kalo dikantor harganya 25 ribu / porsi, enak sih tapi lebih irit dan lebih kerasa maknyus bila buat sendiri. Modalnya sama seperti kita beli diwarung, sekitar 25 ribu untuk bahan-bahannya tapi sudah puas... bisa nambah lagi... pokoknya maknyuss... mantul ini ayam geprek ala rumahan.

Daftar Isi:

Yuk kita intip bahan-bahan pembuatnya:

Bahan-bahan Ayam Geprek ala Rumahan untuk 5 porsi:

• 1/2 kg ayam

Bumbu Ungkep :

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 sdm ketumbar
• 4 lembar daun salam secukupnya gula & garam

Bahan Goreng Ayam:

• 200 gram Tepung Bumbu Sajiku
• 2 sdm tepung beras
• Secukupnya air

Bahan Sambel:

• 20 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih goreng setengah matang
• 1 siung bawang putih mentah
• 3 sdm minyak jelantah panas

Langkah-langkah membuat Ayam Geprek ala Rumahan:

• Haluskan bumbu ungkep ayam.
• Pakai uleg-uleg lebih mantap sih, karena tekstur bumbunya bisa lebih berasa di lidah.
• Ungkep ayam yang sudah dicuci bersih dalam wajan/panci.
• Beri air sampai potongan ayam terendam semua.
• Tambahkan daun salam.
• Rebus selama 15 menit dengan api sedang.
• Matikan api.
• Biarkan ayam di dalam wajan/panci selama 2 jam agar bumbu meresap sampai ke dalam.
• Sekalian, nunggu ayam agak dingin.
• Campurkan semua bahan untuk menggoreng dalam satu wadah.
• Tambahkan air hingga jadi adonan yang kental.
• Masukkan potongan ayam yang sudah diungkep hingga tercampur rata dengan adonan.
• Panaskan wajan yang sudah diisi minyak goreng.
• Jika sudah panas, masukkan ayam yang sudah dibalur adonan tepung.
• Goreng hingga kecoklatan.
• Lalu tiriskan.
• Uleg semua bahan sambal hingga agak halus.
• Lalu tambahkan garam dan gula.
• Terakhir beri 3 sdm minyak panas sisa goreng ayam tepung tadi.
• Ayam siap digeprek pada sambal.
• Lalu santap dengan nasi panas.
• Jangan lupa lalapan nya!

Selamat mencoba ya!...

Bagikan Artikel ini