Ayam Geprek ala Masakan Rumahan

Biasa disebut ayam penyet, ini Ayam geprek kalo dikantor harganya 25 ribu / porsi, enak sih tapi lebih irit dan lebih kerasa maknyus bila buat sendiri. Modalnya sama seperti kita beli diwarung, sekitar 25 ribu untuk bahan-bahannya tapi sudah puas... bisa nambah lagi... pokoknya maknyuss... mantul ini ayam geprek ala rumahan.



Yuk kita intip bahan-bahan pembuatnya:

Bahan-bahan Ayam Geprek ala Rumahan untuk 5 porsi:

  • 1/2 kg ayam

Bumbu Ungkep :

  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 sdm ketumbar
  • 4 lembar daun salam secukupnya gula & garam

Bahan Goreng Ayam:

  • 200 gram Tepung Bumbu Sajiku
  • 2 sdm tepung beras
  • Secukupnya air

Bahan Sambel:

  • 20 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih goreng setengah matang
  • 1 siung bawang putih mentah
  • 3 sdm minyak jelantah panas

Langkah-langkah membuat Ayam Geprek ala Rumahan:

  • Haluskan bumbu ungkep ayam.
  • Pakai uleg-uleg lebih mantap sih, karena tekstur bumbunya bisa lebih berasa di lidah.
  • Ungkep ayam yang sudah dicuci bersih dalam wajan/panci.
  • Beri air sampai potongan ayam terendam semua.
  • Tambahkan daun salam.
  • Rebus selama 15 menit dengan api sedang.
  • Matikan api.
  • Biarkan ayam di dalam wajan/panci selama 2 jam agar bumbu meresap sampai ke dalam.
  • Sekalian, nunggu ayam agak dingin.
  • Campurkan semua bahan untuk menggoreng dalam satu wadah.
  • Tambahkan air hingga jadi adonan yang kental.
  • Masukkan potongan ayam yang sudah diungkep hingga tercampur rata dengan adonan.
  • Panaskan wajan yang sudah diisi minyak goreng.
  • Jika sudah panas, masukkan ayam yang sudah dibalur adonan tepung.
  • Goreng hingga kecoklatan.
  • Lalu tiriskan.
  • Uleg semua bahan sambal hingga agak halus.
  • Lalu tambahkan garam dan gula.
  • Terakhir beri 3 sdm minyak panas sisa goreng ayam tepung tadi.
  • Ayam siap digeprek pada sambal.
  • Lalu santap dengan nasi panas.
  • Jangan lupa lalapan nya!

Selamat mencoba ya!...

Komentar

Postingan Populer