Ayam Geprek ala Masakan Rumahan
Biasa disebut ayam penyet, ini Ayam geprek kalo dikantor harganya 25 ribu / porsi, enak sih tapi lebih irit dan lebih kerasa maknyus bila buat sendiri. Modalnya sama seperti kita beli diwarung, sekitar 25 ribu untuk bahan-bahannya tapi sudah puas... bisa nambah lagi... pokoknya maknyuss... mantul ini ayam geprek ala rumahan.
Yuk kita intip bahan-bahan pembuatnya:
Selamat mencoba ya!...
Yuk kita intip bahan-bahan pembuatnya:
Bahan-bahan Ayam Geprek ala Rumahan untuk 5 porsi:
- 1/2 kg ayam
Bumbu Ungkep :
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- 4 lembar daun salam secukupnya gula & garam
Bahan Goreng Ayam:
- 200 gram Tepung Bumbu Sajiku
- 2 sdm tepung beras
- Secukupnya air
Bahan Sambel:
- 20 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih goreng setengah matang
- 1 siung bawang putih mentah
- 3 sdm minyak jelantah panas
Langkah-langkah membuat Ayam Geprek ala Rumahan:
- Haluskan bumbu ungkep ayam.
- Pakai uleg-uleg lebih mantap sih, karena tekstur bumbunya bisa lebih berasa di lidah.
- Ungkep ayam yang sudah dicuci bersih dalam wajan/panci.
- Beri air sampai potongan ayam terendam semua.
- Tambahkan daun salam.
- Rebus selama 15 menit dengan api sedang.
- Matikan api.
- Biarkan ayam di dalam wajan/panci selama 2 jam agar bumbu meresap sampai ke dalam.
- Sekalian, nunggu ayam agak dingin.
- Campurkan semua bahan untuk menggoreng dalam satu wadah.
- Tambahkan air hingga jadi adonan yang kental.
- Masukkan potongan ayam yang sudah diungkep hingga tercampur rata dengan adonan.
- Panaskan wajan yang sudah diisi minyak goreng.
- Jika sudah panas, masukkan ayam yang sudah dibalur adonan tepung.
- Goreng hingga kecoklatan.
- Lalu tiriskan.
- Uleg semua bahan sambal hingga agak halus.
- Lalu tambahkan garam dan gula.
- Terakhir beri 3 sdm minyak panas sisa goreng ayam tepung tadi.
- Ayam siap digeprek pada sambal.
- Lalu santap dengan nasi panas.
- Jangan lupa lalapan nya!
Selamat mencoba ya!...
Belum ada Komentar untuk "Ayam Geprek ala Masakan Rumahan"
Posting Komentar